Zespół Szkół Gastronomicznych
Potrawy Regionalne
Aktualności

Smaki Dolnego Śląska

Za nami konferencja inaugurująca projekt szlaku kulinarnego „Smaki Dolnego Śląska”, która odbyła się 15 marca w Hotelu HP Park Plaza. Organizatorem szlaku jest Dolnośląska Organizacja Turystyczna, a partnerem strategicznym Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląskiego. Pomysłodawcą wyznaczenia szlaku była Polska Akademia Sztuki Kulinarnej.
Konferencja odbyła się z udziałem znamienitych Gości: Przewodniczącego Sejmiku Województwa Dolnośląskiego Pawła Wróblewskiego, Podsekretarza Stanu Ministerstwa Sportu i Turystyki Dawida Laska, Wicemarszałka Województwa Dolnośląskiego Ewy Mańkowskiej oraz członka Zarządu Województwa Dolnośląskiego Tadeusza Samborskiego, co niewątpliwie podniosło rangę tego wydarzenia.
Odsłon: 33
 Zobacz więcej ... 

Kulinarne MTT

Międzynarodowe Targi Turystyczne rozpoczęły się w piątek (24 lutego) i trwały do niedzieli (26 lutego). Ponad dwustu wystawców, m.in. z Niemiec, Czech, Ukrainy, a także z nieco odleglejszych zakątków świata, jak Gruzja, Korea Południowa czy Dominikana, zaprezentowało się w tych dniach w Hali Stulecia.
Odsłon: 47
 Zobacz więcej ... 

Festiwal Kulinarny MTT

Przed nami kolejna, dziewiąta już, odsłona Międzynarodowych Targów Turystycznych. Odbędą się one 24-26 lutego w Hali Stulecia. Co w programie? Festiwal podróżników, spotkania z podróżnikami, prezentacja książek o tematyce turystycznej, konferencje i warsztaty branżowe i wiele innych atrakcji przygotowanych przez organizatorów.
Odsłon: 56
 Zobacz więcej ... 

Znamy już Mistrza Karpia!

Tradycyjny już konkurs Mistrz Karpia jest uwieńczeniem wielu lat starań restauratorów z Doliny Baryczy, by karp w najlepszym wydaniu dostępny był na co dzień w ofercie lokalnej gastronomii.
19 stycznia podczas konferencji podsumowującej Dni Karpia 2016, która odbyła się w Domu Gościnnym w Jaworze (gmina Cieszków) w Dolinie Baryczy, rozdano nagrody laureatom tego konkursu i przeprowadzono dodatkową konkurencję Mistrz Karpia 2016 – nagroda publiczności.
Odsłon: 93
 Zobacz więcej ... 

Mistrz Karpia 2016

  – Poziom potraw konkursowych z roku na rok jest coraz wyższy, widać wyraźny progres. Coraz częściej pojawiają się zaskakujące smaki, połączenia produktów. Widać, że restauratorzy mają pasję, natomiast za mało potrafią mówić pozytywnie o sobie, o tym, co robią, opowiadać o swoich potrawach, chwalić się tym co najważniejsze  – umiejętnościami, pasją, kulinarnym dziedzictwem – podsumował pierwszą cześć konkursu Mistrz Karpia 2016 przewodniczący jury Zbigniew Koźlik.
Odsłon: 93
 Zobacz więcej ... 

150 lat KGW

Zwieńczeniem uroczystości związanych z Jubileuszem 150-lecia Kół Gospodyń Wiejskich była Ogólnopolska Prezentacja Stołów Bożonarodzeniowych w Międzynarodowym Centrum Targowo-Kongresowym PTAK Warsaw EXPO w Nadarzynie.
Prezentacja odbyła się w ramach Centralnych Targów Rolniczych, a jej organizatorami były Krajowy Związek Rolników, Kółek i Organizacji Rolniczych i Fundacja 150-lecia KGW. Zwiedzający mogli degustować świąteczne specjały przygotowane przez ponad 40 KGW. Wśród nich była wyjątkowa reprezentacja z Dolnego Śląska.
Odsłon: 99
 Zobacz więcej ... 

Ale Pasztet! Wyniki

Lepiej późno niż wcale. Z pewnym opóźnieniem chcemy przekazać Wam wyniki konkursu Ale Pasztet!, odbywającego się rokrocznie w Zamku Kliczków. Uczniowie szkół gastronomicznych, amatorzy i profesjonaliści stanęli do zawodów, aby sprawdzić swoje umiejętności kulinarne w kuchni regionalnej.
Przygotowywane dania miały bazować na lokalnych produktach, takich jak znane w kuchni polskiej grzyby, owoce runa leśnego, miód czy czerwone mięso. Celem konkursu była promocja Dolnego Śląska i jego dziedzictwa kulinarnego. Dużym zainteresowaniem publiczności cieszyła się konkurencja dań jednogarnkowych rozgrywana na świeżym powietrzu. Drużyny pracowały pod czujnym okiem eksperckim Sylwii Biały i Mariusza Szweda. Efektem była wielka uczta prosto z kociołków podgrzewanych na ogniu!
Odsłon: 100
 Zobacz więcej ... 

Wigilia PASK

Kilka dni temu szefowie kuchni, a także inne osoby związane z branżą gastronomiczną oraz dziennikarze kulinarni, zrzeszeni w Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej, spotkali się na uroczystej wieczerzy wigilijnej. Wigilia odbyła się w siedzibie PASK i studiu kulinarnym w Mikołowie.
Zanim rozpoczęliśmy ucztowanie, połamaliśmy się opłatkiem i złożyliśmy sobie życzenia. Jak zapewne domyślacie się, potrawy miały smak wyjątkowy. Wszak przygotowali je sami mistrzowie kulinarni!
Odsłon: 120
 Zobacz więcej ... 

Prezentacje wojewódzkie

Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląskiego oraz Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu zapraszają na Prezentacje wojewódzkie Tradycyjnych Stołów Wigilijnych Dolny Śląsk 2016 w sobotę, 17 grudnia o godzinie 11 w Pasażu Grunwaldzkim przy placu Grunwaldzkim 22 we Wrocławiu (poziom 0).
Odsłon: 122
 Zobacz więcej ... 

Jarmark w Ścinawce Średniej

Jarmark Bożonarodzeniowy organizowany od kilku lat w tej położonej u podnóża Gór Stołowych miejscowości ma już swoją tradycję, sprawdzoną formułę i stałych bywalców. Naprawdę warto tu być! Dlaczego?
Dlatego, że zawsze można nacieszyć się smakiem wspaniałych potraw przygotowanych przez miejscowe koła gospodyń wiejskich, seniorów z lokalnie działającego stowarzyszenia, właścicieli gospodarstw agroturystycznych, producentów i restauratorów oraz Sąsiadów z Czech.
Odsłon: 127
 Zobacz więcej ... 
Kuchnia Wrocławia
.
Dolfil