Zespół Szkół Gastronomicznych
Potrawy Regionalne
Środa, 25 Marzec, 2015

Świątecznie na pograniczu

Polsko-Czeski Jarmark Wielkanocny w Gminie Radków zgromadził w tym roku około 6 tysięcy osób. I trudno się dziwić: święta na pograniczu pachną i smakują wyjątkowo! W tym roku pachniały szczególnie kusząco, bo motywem przewodnim były wędzonki wielkanocne.
Zarówno na wspólnym świątecznym stole gminy Radków, jak i na piętnastu stołach przygotowanych przez mieszkańców krainy leżącej u podnóża Gór Stołowych, poczesne miejsce zajmowały uwędzone własnym sumptem szynki, boczki, kiełbasy. Oczywiście nie mogło zabraknąć innych tradycyjnych potraw wielkanocnych.
- A A A +
Drukuj Drukuj
 E-mail  E-mail
RSS RSS
Wielu mieszkańców ziemi radkowskiej pochodzi z Sądecczyzny, Żywiecczyzny i ze Skalnego Podhala, stąd na niektórych stołach pojawiła się święconka, czyli polewka przyrządzona na serwatce z dodatkiem najważniejszych składników wielkanocnego stołu. Na wszystkich stołach królowały jajka w rozmaitej postaci, pasztety, żurek oraz przepyszne słodkie wypieki: baby wielkanocne, mazurki, serniki.

Prawdziwy zachwyt wzbudzały wielkanocne przysmaki przygotowane przez naszych południowych sąsiadów. Podczas wcześniejszych jarmarków mieszkańcy Broumovska i Policka prezentowali przede wszystkim wyroby rękodzielnicze. W tym roku na dziewięciu czeskich stołach pyszniły się drożdżowe wypieki, lukrowane pierniki, pasztety, rozmaicie nadziewane rolady i galarety.
Zgodnie z tradycją mieszkańcy gminy Radków przygotowali także jeden wspólny stół wielkanocny. Znalazły się na nim m.in. słodkie wypieki, wędzonki, rolady, żurek, potrawy z jajek. To nie wszystko. W tym roku po raz pierwszy w jarmarku wzięli udział także wystawcy komercyjni. Jarmark był więc doskonałą okazją do zrobienia przedświątecznych zakupów.

W programie artystycznym znalazły się występy zespołów ludowych, chórów i zespołu trębaczy, a także występy artystyczne dzieci i młodzieży. W nastrój zbliżającej się Wielkanocy wprowadził wszystkich zespół góralski Harnaś.
 
Wróć ...
Kuchnia Wrocławia - Świątecznie na pograniczu
.
Dolfil