Zespół Szkół Gastronomicznych
Potrawy Regionalne
Poniedziałek, 11 Grudzień, 2017

W bożonarodzeniowym klimacie

Polsko-Czeski Jarmark Bożonarodzeniowy w Ścinawce Średniej od kilku lat cieszy się olbrzymim zainteresowaniem mieszkańców gminy Radków oraz turystów z różnych zakątków Dolnego Śląska i innych regionów kraju, którzy w okresie świątecznym chętnie odwiedzają Krainę Gór Stołowych. Nie inaczej było w tym roku.
- A A A +
Drukuj Drukuj
 E-mail  E-mail
RSS RSS
Tym razem hasłem przewodnim wydarzenia były „Bakalie na wigilijnym stole”, stąd różnego rodzaju słodkie wypieki i inne przysmaki przygotowane przez mieszkańców gminy Radków, oraz dania zaprezentowane przez gości z Czech, dosłownie najeżone były rodzynkami, różnego rodzaju orzechami i owocami kandyzowanymi.

Oczywiście na stołach przygotowanych przez koła gospodyń wiejskich, rady sołeckie i lokalnie działające stowarzyszenia znalazły się tradycyjne potrawy wigilijne. Najczęściej były to dania o korzeniach góralskich i kresowych, ale nie brakowało też świątecznych przysmaków typowych dla innych regionów Polski. Jak to na Dolnym Śląsku.
Podobnie jak podczas poprzednich edycji jarmarku nie zabrakło Bożonarodzeniowego Stołu Ziemi Radkowskiej – chociaż  pojawił się on w nieco innej wersji – oraz prezentacji czeskich zwyczajów bożonarodzeniowych.

W tym roku prawdziwą niespodzianką było wielkie gotowanie na żywo. W olbrzymim garze, a właściwie w kotle, gotował się aromatyczny barszcz wigilijny na zakwasie z buraków. Oczywiście nieodłącznym dodatkiem do postnego czerwonego barszczu są uszka z grzybami. Mieszkanki ze wszystkich radkowskich miejscowości – na czele z Janiną Górnicką, mieszkanką Ratna Górnego, finalistką programu MasterChef – ulepiły dziesiątki, a może nawet setki smakowitych uszek. Nie trzeba chyba dodawać, że „szef kuchni” Zdzisław Górnicki nie musiał nikogo namawiać do degustacji...

Jarmarkowi towarzyszył wielki kiermasz przysmaków i ozdób świątecznych, a także występy artystyczne lokalnych zespołów ludowych i kapel oraz dzieci i młodzieży z ziemi radkowskiej. Organizatorem wydarzenia była Gmina Radków.
Radosnych Świąt!
 
Wróć ...
Kuchnia Wrocławia - W bożonarodzeniowym klimacie
.
Dolfil