Podczas Festiwalu odbył się konkurs na najsmaczniejszą zupę, w którym wzięli udział zarówno profesjonalni kucharze, jak i amatorzy. Komisja degustacyjna oceniała w sumie 23 zupy, w tym 17 zup ugotowanych przez przedstawicieli różnych instytucji i 6 zup ugotowanych przez uczestników indywidualnych. Były też 4 zupy poza konkursem ugotowane przez Stowarzyszenie Miłośników Jedliny-Zdroju.
W prezentacjach Kulinarnych Festiwalu Zupy wzięli udział:
• Restauracja Grande z Wrocławia – zupa pomidorowa z pianą bazyliową i kawiorem z octu balsamicznego oraz zupa orzechowa
• Zespół Szkół nr 7 z Wałbrzycha –Brokułowy poranek z kluseczkami i Bayamole
• Andrzej Perlak z Jedliny-Zdroju – zupa meksykańska
• Zofia Kowalczyk z Kłodzka – „Smak Dolnego Śląska” – zupa z owoców dzikiej róży (różana)
• Karczma „Zagłoba” ze Świdnicy – kresowa zupa z żołądków
• Spółka Jedlina-Zdrój – kapuśniak
• Restauracja Park Smaków ze Szczawna-Zdroju – zupa z wołowiny z jogurtem
• Gastromika – firma cateringowa z Wałbrzycha – śródziemnomorska zupa pomidorowa z kluseczkami szpinakowymi
• Hotel Restauracja Club A’PROPOS z Wałbrzycha – korzenny bulion z makaronem gryczanym i zupa krem z marchewki
• Gospodarstwo Agroturystyczne „Zacisze Trzech Gór” z Jedliny-Zdroju – zupa fasolowa „Zacisze Trzech Gór”
• Bar „Pod Przełęczą” z Rzeczki – zupa krem z grzybów
• Gospodarstwo Agroturystyczne „Pod Przełeczą” z Rzeczki – żurek
• Hotel Jedlinka z Jedliny-Zdroju – „zupa pałacowego lokaja”
• KB-SF Doradztwo Finansowe z Wałbrzycha – chłodnik „zielone szaleństwo”
• Agnieszka Kołacz-Leszczyńska z Wałbrzycha – żurek wyśmienity
• Sonia Raczek i Kamila Hrabia z Jedliny-Zdroju – zupa cebulowa z pikantnymi poduszeczkami z serem
• Hotel Restauracja Maria Helena ze Szczawna Zdroju – turecka zupa krem „tavug”, turecka zupa z soczewicy, francuska zupa cebulowa oraz turecka zupa chili
• Gościniec Korona z Rzeczki – zupa paprykowa, zupa tajska, mix serów i zupa kurkowa
• Restauracja „Legenda” ze Szczawna-Zdroju – flaczki śródziemnomorskie
• Catermed sp. z o.o. z Kalowa – zupa gulaszowa
Jury w składzie: Tadeusz Hupa (przewodniczący jury), Lesław Kołodziej, Barbara Szeligowska i Mateusz Mykytyszyn przyznało następujące nagrody:
W kategorii uczestnicy indywidualni:
I. miejsce
Sonia Raczek i Kamila Hrabia z Jedliny-Zdroju – zupa cebulowa z pikantnymi poduszeczkami z serem
II. miejsce
Zofia Kowalczyk z Kłodzka – „Smak Dolnego Śląska” – zupa z owoców dzikiej róży (różana)
III. miejsce
Agnieszka Kołacz-Leszczyńska z Wałbrzycha – żurek wyśmienity
W kategorii instytucje:
I. miejsce
Hotel Jedlinka z Jedliny-Zdroju – „zupa pałacowego lokaja”
II. miejsce
Gościniec Korona z Rzeczki – zupa paprykowa
III miejsce
Hotel Restauracja Club A’PROPOS z Wałbrzycha – korzenny bulion z makaronem gryczanym
Nagrodę publiczności otrzymał Hotel Restauracja Maria Helena ze Szczawna Zdroju – turecka zupa krem „tavug”.
Goście Festiwalu „uporali się” z degustacją kilkuset litrów smakowitych zup. Czekały na nich także inne kulinarne atrakcje. Były to produkty tradycyjne i regionalne z Dolnego Śląska – miody, soki, nalewki, sery i inne przysmaki. |