Barszcz wrocławski z kaszą pesso i borowikami (wrocławskie hity)
składniki na 1 porcję 200 ml wywaru z jarzyn i boczku wędzonego, 20 g kaszy gryczanej, 30 g borowików mrożonych pokrojonych w plastry, 10 g soku z kapusty kiszonej lub ogórków, 3 g świeżego koperku, 5 g cebuli, listek laurowy, ziele angielskie
Do wywaru z jarzyn i boczku wędzonego dodać borowiki, następnie kaszę gryczaną. Gotować około 15 minut. Zakwasić sokiem z kapusty. Udekorować świeżym koperkiem. Zbigniew Koźlik, HP Park Plaza
