Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Kaszę wymieszać z serem, dodać cebulę, posiekaną szałwię i przyprawić do smaku. Ciasto rozwałkować, nakładać farsz, zlepić uszka. Ugotować.
zupa śliwkowa
30 dag śliwek wędzonych, 1½ l wywaru warzywnego, goździki, cynamon, sól, cukier, pieprz, gęsta śmietana
Śliwki namoczyć w niewielkiej ilości wody. Do wywaru z warzyw dodać śliwki i goździki, gotować, aż śliwki się rozgotują. Zupę odstawić. Wyjąć goździki, zupę zmiksować, doprawić do smaku. Podawać z uszkami. Można udekorować śmietaną.
Kazimierz Malec, Dolnośląska Akademia Tradycji i Smaku | 
