|
|
50 dag kurek, 1 cytryna, 250 ml bulionu, 1 papryczka chili, 3 ząbki czosnku, 10 dag śmietany kremówki, 1 jajko, 15 dag masła, 30 dag mąki, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku, sól, pieprz | |  |
| |
1 kg ziemniaków, 2 pętka cienkiej kiełbasy, 30 dag pokrojonej w kostkę słoninki, 2 cebule, sól, pieprz, ew. majeranek, 3 jajka, oliwa do formy
| | |
| |
2 duże bakłażany, sok z 1 cytryny, 40 dag mozzarelli, 6 łyżek oleju, 30 dag jogurtu naturalnego, 10 dag śmietany kremówki, po 1 pęczku pietruszki, szczypiorku, koperku, 1 łyżeczka bazylii, 2-3 ząbki czosnku, pieprz kajeński, 1 łyżka octu winnego, sól, pieprz
| | |
| |
składniki na 2 porcje:
35 dag młodego bobu, 50 dag pomidorów, 2 cebule, 5 łyżeczek oliwy, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, pęczek natki pietruszki, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka masła, zioła prowansalskie
| | |
| |
20 dag ugotowanego boczku, 25 dag chudej wieprzowiny, 2 cebule, 1 ząbek czosnku, 4 dag smalcu, 50 dag kiszonej kapusty, 25 dag białej kapusty, 3 pętka metki (lub inna wędlina), 4 ziemniaki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 listki laurowe, 1 łyżka słodkiej papryki, ¼ łyżeczki tłuczonego kminku, ½ łyżeczki majeranku, sól, pieprz | | |
| |
1 kg fasolki szparagowej, 10 dag masła, 1 łyżka mąki pszennej, 1⅓ szklanki mleka, 3 łyżki różnych serów (najlepiej, by jednym z gatunków był cheddar), kawałek twardego parmezanu, kilka ziaren gorczycy, sól, pieprz | | |
| |
1 kg sandacza, 2 duże cebule, 6 dag masła, 1 łyżka soku z cytryny, sól, biały pieprz
sos remoulade: 300 ml majonezu, 1 łyżka musztardy, 1 łyżka soku z cytryny, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, kilka kropli sosu Worcester, 2 łyżki marynowanych kaparów, 2 łyżki posiekanych korniszonów, 2 łyżki drobno posiekanej cebuli, 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki, 10 dag jogurtu, szczypta cukru pudru, biały pieprz | | |
| |
gęś, 1 cytryna, 1 łyżka szałwii suszonej, ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej, pieprz, sól
nadzienie: 50 dag kaszy gryczanej, 20 dag boczku wędzonego, 5 dag rodzynek, 1 pęczek natki pietruszki, 1 cebula, sól, tłuszcz do wysmarowania blachy | | |
| |
składniki na 1 porcję
20 dag gęsich udek, 20 g śliwek suszonych, 20 g jabłka, 10 ml wina białego, 25 g masła, 10 dag klusek śląskich, 10 dag mrożonych wiśni, 100 ml czerwonego wina, 25 g cukru sypkiego, 10 g selera naciowego, sos sojowy, 5 g mąki tortowej, 5 g cynamonu, 3 g goździków, tymianek, cukier i sól do smaku | | |
| |
1 kg filetów z białych ryb morskich, 1 duża cebula, 2 jajka, 2-3 łyżki obranych i zmielonych migdałów, 5-6 łyżek rozkruszonej na mąkę macy, marchew, 1 l bulionu rybnego, 1 łyżka żelatyny wołowej, sól, pieprz | | |
| |
1 kg ziemniaków, 10-12 dag mąki ziemniaczanej, sól, pieprz | | |
| |
przepis na 6 porcji
1 luźna główka kapusty, 75 dag mielonej wołowiny, 2 jajka, 20 dag ugotowanego ryżu, 1 cebula, 80 dag pomidorów, 1 szklanka soku pomidorowego, 10 dag rodzynek, 2 łyżki miodu, sok z cytryny, sól, pieprz | | |
| |
Tradycyjnie podaje się je do czerwonego barszczu wigilijnego.
ciasto: 50 dag mąki, 5 dag drożdży, ¼ l kwaśnego mleka lub śmietany, 22 dag masła lub margaryny, sól
nadzienie: 5 dag grzybów suszonych, 50 dag kapusty kiszonej, 1 mała cebula, sól, pieprz
pozostałe: 1 jajko | | |
| |
1½ kg białej kapusty, 15 dag cebuli, 100 ml oleju, 8 dag rodzynek, 5 dag cytryny, pieprz, sól, koncentrat pomidorowy, cukier do smaku | | |
| |
 1 kg kiszonej kapusty, 50 dag suszonych grzybów, masło, cebula, sól, pieprz | | |
|
|
 |
|---|
.
|
|
Następna
